Valoración en Sostenibilidad: -8%
Impacto Social:
Impacto Ambiental:
Impacto Económico:
Valoración en Sostenibilidad: -8%
Impacto Social:
Impacto Ambiental:
Impacto Económico:
Valoración de Aceite de Oliva:
El aceite de oliva es un alimento saludable y uno de los ingredientes básicos de la dieta Mediterránea. Los olivos se cultivan principalmente en áreas de escasa pluviosidad del área mediterránea. Son cultivos arbóreos que se han venido practicando desde hace cientos de años e incluso milenios. El cultivo del aceite de oliva es el medio de vida de cientos de miles de familias del núcleo rural desde hace muchas generaciones. Los olivos milenarios que se conservan en muchas explotaciones son una prueba de que este cultivo puede ser sostenible y por lo tanto extender a muy largo plazo los beneficios ambientales y sociales y las áreas geográficas donde se practica el cultivo del olivo. Sin embargo la producción del aceite de oliva no aplica prácticas del todo sostenible. El uso de productos químicos fenólicos en la extracción del aceite aumenta los riesgos de contaminación ambiental y la exposición de los trabajadores a estos productos dañinos. El aceite de oliva virgen extra, se obtiene únicamente por medios mecánicos y no tiene esta problemática. El aceite de oliva refinado, es un producto de peor calidad que requiere de disolventes químicos para aumentar los rendimientos del proceso de extracción del aceite. Los residuos líquidos y sólidos del refinado del aceite, pueden resultar tóxicos para el medioambiente. Se requiere procesos de tratamiento de aguas y existen oportunidades de valorización de estos residuos Estudios del impacto sostenible del cultivo de los olivares recomiendan las explotaciones tradicionales frente a las intensivas, por su menor impacto ambiental pese a necesitar mayor mano de obra. El proyecto "Salvemos el Buen Aceite" promueve la producción sostenible del aceite de oliva, para mejorar los sistemas de explotación de los olivares y los métodos de producción del aceite de oliva. Es una iniciativa empresarial por el grupo DEOLEO, al que pertenece la marca Carbonell. La explotación laboral de los temporeros que recolectan las olivas es claramente el principal problema social del aceite de oliva. La recolección de las olivas emplea mucho trabajo temporal. Debido a las condiciones precarias y los bajos salarios, la necesidad de temporeros no se cubre con la población local. La contratación de inmigrantes en ocasiones sin papeles, fomenta los abusos laborales de trabajadores en clara situación de vulnerabilidad que malvive sin cubrir las mínimas necesidades humanas. En +Sostenibles recomendamos el consumo de aceite de oliva virgen ecológico y de pequeños productores o de denominación de orígen. No existen certificados de sostenibilidad que garanticen la sostenibilidad del aceite de oliva. A pesar de que la producción del aceite de oliva se centra en el área Mediterránea donde los niveles de exigencia y supervisión deberían ser elevados, existen elevador riesgos de explotación laboral y de daño ambiental. En este escenario las empresas olivareras sostenibles deberán demostrar que ellas sí cumplen con los criterios de sostenibilidad.¿Es sostenible al aceite de Oliva?
Si comparamos parámetros como el uso de agua, la productividad por terreno, con otros aceites de uso alimenticio, el aceite de oliva no podría ser considerado más sostenible que otros aceites. Según Healavel la producción de aceite de oliva es relativamente insostenible por su elevada huella hídrica, huella de carbono, además de algunas prácticas pocos sostenibles en la recolección de las olivas y en los procesos de producción.
Al visitar un campo de olivar se puede apreciar el alto grado de integración de estos cultivos con el entorno. Los olivares pueden ocupar enormes extensiones de terreno, pero a su vez están llenos de vida y no alteran la biodiversidad de los bosques próximos. A diferencia de otros cultivos extensivos los olivares pueden considerarse como casi una extensión de las masas boscosas limítrofes.
No sería justo calificar los olivares y la producción de aceite de oliva como insostenibles, por su baja productividad. Sería imposible producir suficiente aceite de oliva para substituir otros aceites alimenticios, pero injusto desprestigiar un alimento con grandes propiedades alimenticias y que es la base de la dieta mediterráneas
Todos los cultivos han desplazado áreas boscosas, y los olivares no son una excepción, pero atendiendo los criterios de sostenibilidad, los olivares comparados con otro cultivos ayudan a preservar la biodiversidad y los hábitats cercanos, proporcionan riqueza y bienestar a la sociedad y cada vez más los productores de aceite de oliva apuestan por modelos de negocio más sostenible. Evidentemente existen oportunidades para hacer más sostenible la producción de aceite de oliva.
¿Es el aceite de Oliva Socialmente sostenible?
Referencias:
https://healabel.com/o-ingredients/olive-oil
Productos de Aceite de Oliva
VALORAMOS LA SOSTENIBILIDAD DE ESTE PRODUCTO
Impacto Ambiental que generas al comprar Aceite de Oliva:
Aceite de Oliva es un sumidero de co2 atmosférico y por lo tanto consigue emisiones de co2 neutras.
Materiales o actividades que no generan emisiones netas de CO2 a la atmósfera y por lo tanto no provocan efecto invernadero. Suelen ser materiales fabricados a partir de materia vegetal procedente de cultivos, plantaciones o aprovechamiento de residuos.
Aceite de Oliva protege los ecosistemas gracias a que es un cultivo con reducido impacto ambiental.
Los ecosistemas naturales mantienen en equilibrio necesario para la vida y la salud del planeta. Necesitamos un planeta sano que nos proporcione recursos, y nos proteja de fenómenos adversos como inundaciones, sequías, incendios, erosión, agujero de ozono o cambio climático. Los ecosistemas nos protegen y regeneran los desequilibrios que genera nuestras actividades humanas. Debemos preservar los ecosistemas para mantener este grado de protección y regeneración. Sin ellos no podemos aumentar nuestra población ni nuestro nivel de vida.
Aceite de Oliva es un cultivo con reducido impacto ambiental y por lo tanto preserva los recursos naturales.
Los recursos naturales son limitados, los recursos vivos tiene la facultad de regenerarse y seguir abasteciendo a las siguientes generaciones. La sobre-explotación no solo disminuye el inventario de estos recursos sino también su capacidad de regeneración. En un escenario de aumento de demanda de recursos, es aún más importante preservar los ecosistemas que nos abastecen de estos recursos y así asegurar el suministro para las siguientes generaciones.
Aceite de Oliva utiliza compuestos químicos en los cultivos y en consecuencia genera contaminación ambiental.
Los procesos de producción contaminantes provocan al emisión productos contaminantes a los mares, ríos o a la atmósfera.
La contaminación provoca problemas de salud y muerte de personas.
La contaminación también provoca la muerte de animales y plantas.
Además de las fábricas otras actividades humanas como la deforestación, la generación de residuos, la agricultura o el transporte pueden provocar la emisión o vertido de productos contaminantes
Aceite de Oliva causa pérdida de biodiversidad ya que utiliza compuestos químicos en los cultivos.
Los bosques primarios contienen una enorme biodiversidad. La biodiversidad es una fuente de riqueza no solo ambiental sino también económica. La sobre-explotación de los recursos naturales buscando beneficios rápidos, destruye esta fuente de riqueza e hipoteca el futuro de las siguientes generaciones. La explotación sostenible de estos recursos sin que afecte al ecosistema es una fuente de riqueza para la población de estos países.
Es necesario preservar la biodiversidad para asegurar un futuro mejor para estas personas y para conservar nuestro patrimonio natural.
Aceite de Oliva utiliza compuestos químicos en los cultivos y en consecuencia provoca enfermedades.
La contaminación por actividades agrícolas, ganaderas e industriales está causada por el uso de químicos nocivos, la mala gestión de residuos y por accidentes incontrolados. El contacto directo con productos contaminantes de emisiones gaseosas o vertidos, puede provocar grandes enfermedades en las personas. De forma indirectamente cuando se contaminan los animales o plantas que ingerirnos, estos productos dañinos llegan a nuestro organismo y nos puede hacer enfermar.
Impacto Social que generas al comprar Aceite de Oliva:
Aceite de Oliva asegura que los pequeños agricultores y ganaderos retengan sus propiedades y por lo tanto mejora la economía rural.
El peso del sector primario en la economía de los países desarrollados es de gran importancia. Estos países son ricos en recursos naturales. La explotación de estos recursos si se realiza de forma sostenible puede generar riqueza en la comunidades donde se se establecen las explotaciones. Esta riqueza puede generar una economía sostenible que genere puestos de trabajo verde. Generar riqueza en los países pobres, basada en una economía sostenible, es de vital importancia para reducir la brecha de desarrollo con estos países.
Aceite de Oliva mejora nivel de vida gracias a que asegura que los pequeños agricultores y ganaderos retengan sus propiedades.
Es un derecho fundamental asegurar que todas las personas tengan acceso a bienes básicos independiente de su origen, residencia y circunstancias personales. Se puede asegurar el nivel de vida de las personas velando por sus derechos, y asegurando unos ingresos mínimos que les permita desarrollarse personal y profesionalmente.
Aceite de Oliva asegura que los pequeños agricultores y ganaderos retengan sus propiedades y por lo tanto protege los pueblos indígenas.
Los pueblos indígenas dependen de los bosques para sobrevivir. La protección de los bosques tropicales protege a estos pueblos y evitan que los indígenas se van obligados a inmigrar y dejar sus hogares
Aceite de Oliva favorece el crecimiento económico de países pobres gracias a que asegura que los pequeños agricultores y ganaderos retengan sus propiedades.
El desarrollo de los países pobres debe alcanzarse con un modelo económico que contribuya a mejora la calidad de vida de las personas y la protección de su medio ambiente. Los países pobres deben ofrecer productos de calidad, respetuosos ambientalmente y con las personas. Los países desarrollados deben pagar más por estos productos y así fomentar el desarrollo de este modelos económico más sostenible.
Aceite de Oliva ofrece bajos salarios y condiciones abusivas a los trabajadores en países desarrollados y en consecuencia genera pobreza.
La dificultad de las personas al acceso a un trabajo bien retribuido, la pérdida de recursos o la dificultad de acceso a atención sanitaria y a la educación son motivos de generación pobreza.
La pobreza está asociada a la sobre-explotación laboral, pero también es una consecuencia de la sobreexplotación de recursos que acaban con el medio de vida de muchas familias.
Aceite de Oliva reduce la calidad de vida debido a que ofrece bajos salarios y condiciones abusivas a los trabajadores en países desarrollados.
La calidad de vida de los países en vías de desarrollo, donde los gobiernos no aseguran bienes básicos para la población, depende directamente de los ingresos de las familias. La explotación laboral, los salarios bajos y la economía de precios bajos hipotecan la calidad de vida de las personas de estos países. Las sobre-explotación de recursos por las economías desarrolladas acaban con el medio de vida de campesinos, pescadores y ganaderos de estos países. El deterioro ambiental provocados por la contaminación de empresas que no cumplen con normas básicas dañan la calidad de vida de las personas.
Aceite de Oliva ofrece bajos salarios y condiciones abusivas a los trabajadores en países desarrollados y en consecuencia aumenta el riesgo de discriminación a las mujeres.
En países en vías de desarrollo la mujeres tiene un alto riesgo de discriminación laboral y social. Las mujeres no tienen lo medios para denunciar las situaciones de abusos laborales. Las mujeres emprendedoras tienen más dificultades para acceder a financiación para iniciar proyectos y ser independientes económicamente. El empoderamiento de las mujeres en de vital importancia para el desarrollo de los países en vías de desarrollo y para mejorar la calidad de vida de las mujeres y de sus familias.
Aceite de Oliva provoca riesgo de sobreexplotación laboral debido a que ofrece bajos salarios y condiciones abusivas a los trabajadores en países desarrollados.
La economía de precios baratos y la pasividad de algunos gobiernos de países en vías en desarrollo fomenta que existan empresas que se benefician de malas prácticas como la explotación laboral. Los trabajadores en estos países están desprotegidos frente a los abusos, principalmente las mujeres y los niños. Si ignoramos este problema, es posible que estemos comprando productos procedentes de sobreexplotación. La explotación laboral provoca pobreza, deterioro del nivel de vida, injusticias, e impide que loa trabajadores y sus familias puedan acceder a derechos mínimos como sanidad, educación, comida o vivienda.
Impacto Económico que generas al comprar Aceite de Oliva:
Aceite de Oliva empresa familiar de producción artesanal y por lo tanto preserva los recursos naturales.
Los recursos naturales son limitados, los recursos vivos tiene la facultad de regenerarse y seguir abasteciendo a las siguientes generaciones. La sobre-explotación no solo disminuye el inventario de estos recursos sino también su capacidad de regeneración. En un escenario de aumento de demanda de recursos, es aún más importante preservar los ecosistemas que nos abastecen de estos recursos y así asegurar el suministro para las siguientes generaciones.
Aceite de Oliva mejora la distribución de la riqueza gracias a que fomenta la creación de nuevas empresas locales que generan empleo local.
La riqueza en manos de pocos no es sostenible. Todas las personas deben respetar el derecho de los que se enriquecen con su trabajo y esfuerzo. Sin embargo se debe evitar que los desequilibrios económicos entre personas y países afecten a la calidad de vida de la mayoría de la población. Los países desarrollados y las empresas no deben desarrollarse a costa de los más pobres. Su crecimiento debe permitir también el crecimiento de los más pobres, para reducir los desequilibrios.
Aceite de Oliva fomenta la creación de nuevas empresas locales que generan empleo local y por lo tanto mejora la economía rural.
El peso del sector primario en la economía de los países desarrollados es de gran importancia. Estos países son ricos en recursos naturales. La explotación de estos recursos si se realiza de forma sostenible puede generar riqueza en la comunidades donde se se establecen las explotaciones. Esta riqueza puede generar una economía sostenible que genere puestos de trabajo verde. Generar riqueza en los países pobres, basada en una economía sostenible, es de vital importancia para reducir la brecha de desarrollo con estos países.
Aceite de Oliva consigue el acceso a bienes básicos gracias a que asegura precios justos de los productos.
Todas la personas deben tener acceso a bienes básicos como una vivienda digna, alimentos, ropa, medicinas, agua y calefacción. El acceso a estos bienes básicos permite a las personas a llevar una vida digna. Asegurar salarios e ingresos justos permite a los trabajadores y pequeños empresarios acceder a estos bienes básicos.
Aceite de Oliva asegura precios justos de los productos y por lo tanto consigue salarios justos.
Un salario justo es el que permite a los trabajadores y sus familias llevar una vida digna y poder invertir en formación educación, sanidad además de poder ahorrar para la vejez. En los países en vías de desarrollo, donde los gobiernos no aseguran a la población bienes básicos, la necesidad de salarios justos es aún más importante. Un salario justo no implica necesariamente un aumento de los precios de compra, la mayor parte del precio de los productos dependen de las comisiones de los intermediarios. Organizaciones como FairTrade trabajan para mantener los márgenes de los trabajadores,
Aceite de Oliva mejora nivel de vida gracias a que asegura precios justos de los productos.
Es un derecho fundamental asegurar que todas las personas tengan acceso a bienes básicos independiente de su origen, residencia y circunstancias personales. Se puede asegurar el nivel de vida de las personas velando por sus derechos, y asegurando unos ingresos mínimos que les permita desarrollarse personal y profesionalmente.
Aceite de Oliva empresa familiar de producción artesanal y por lo tanto fomenta un modelo económico más sostenible.
Un modelo económico sostenible fomenta a su vez el desarrollo social y ambiental. Estos tres pilares se desarrollan en equilibrio y se generan sinergias entre ellos que hacen este modelo más robusto y sostenible.